Pasta al Limone: Das cremige Zitronenrezept, das meine Gäste nie vergessen
Wenn ich an Sommer denke, rieche ich Zitronen. Nicht irgendwelche Zitronen, sondern die dicken, duftenden Amalfi-Zitronen, die an der italienischen…
Penne alla Vodka: Das cremige 5-Zutaten-Rezept, das alle nach dem Geheimnis fragen lässt
Es war 1985 in einem New Yorker Restaurant, als ich zum ersten Mal Penne alla Vodka probierte. Die cremige, rosa…
Pasta Aglio e Olio: Das einfachste Rezept Italiens — und das süchtig machendste
Es ist nach Mitternacht, du kommst hungrig nach Hause, und der Kühlschrank ist fast leer. Was jetzt? Wenn du Spaghetti,…
Hör auf, Pesto in heiße Pasta zu geben — so machen es echte Italiener
Wenn ich an Sommer denke, rieche ich Basilikum. Nicht irgendeinen Basilikum, sondern frischen, süßen, aromatischen Basilikum, der in der ligurischen…
Pasta e Fagioli – Rustikaler Trost aus Italiens Küche
Es gibt Gerichte, die erzählen Geschichten von Großmüttern, von kargen Wintern und von der italienischen Kunst, aus wenig viel zu…
Paccheri al Ragù: Das 3-Stunden-Ragù, das sich von selbst kocht und nach Italien schmeckt
Manche Pasta-Formen sind einfach zum Verlieben. Paccheri gehören definitiv dazu. Diese großen, glatten Röhren aus Neapel sind wie gemacht dafür,…
Penne Alfredo mit 4 Zutaten, das Olive Garden schlägt
Manchmal braucht man kein buntes Feuerwerk auf dem Teller – manchmal reicht pure, weiße Cremigkeit. Penne Alfredo ist genau das:…
Pasta mit Burrata – Cremiger Luxus zum Verlieben
Es gibt Momente in der Küche, die sich wie kleine Wunder anfühlen. Einer davon ist, wenn du eine Burrata aufschneidest…
Pasta mit Spinat – Cremiger Traum in Grün
Es gibt diese Tage, an denen man etwas Leichtes möchte, das trotzdem satt und glücklich macht. An solchen Tagen greife…
Pasta mit Brokkoli – Grünes Glück in 20 Minuten
Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die am meisten überraschen. Pasta mit Brokkoli klingt vielleicht erst mal unspektakulär – aber…