Dips & Aufstriche

Es gibt einen Moment im Jahr, auf den viele in Deutschland, Österreich und der Schweiz sehnsüchtig warten: Ende März, Anfang April, wenn die letzten Schneereste in den schattigen Ecken des…

An einem warmen Sommerabend in einem kleinen Fischerdorf an der katalanischen Küste sitzt du an einem rustikalen Holztisch. Vor dir liegt ein Teller mit frisch gegrilltem Fisch, knusprigen Patatas Bravas…

Von den Klöstern des Mount Athos in Ihre Küche – Die authentische Zubereitung des legendären griechischen Klassikers Melitzanosalata (Μελιτζανοσαλάτα) – schon der Name klingt nach Sonne, Meer und der unverwechselbaren…

Von der Tradition zur perfekten Zubereitung – Alles, was Sie über den cremigen marokkanischen Klassiker wissen müssen Zaalouk (auch Zalouk geschrieben) ist mehr als nur ein Auberginensalat – es ist…

Alles, was Sie über die umstrittene Zutat wissen müssen – von Geschmacksprofilen bis zu Kochtechniken Die Frage, ob Ananas in ein Curry gehört, spaltet seit Jahrzehnten die kulinarische Welt. Während…

Kennst du das? Du stehst vor dem Kühlschrank, erwartest Gäste in einer Stunde, und brauchst noch etwas Geniales für den Snacktisch. Genau hier kommt mein absoluter Lieblings-Curry-Dip ins Spiel. Ich…

Erinnerst du dich an diese kleinen Tavernen am Mittelmeer, wo sie dir zum Aperitif immer diese unglaublich cremigen Dips servieren? Genau so ein Geschmackserlebnis hole ich mir mit diesem Thunfisch-Dip…

Authentischer Geschmack wie in den weißen Häusern von Santorini – cremig, würzig und unwiderstehlich Weißt du noch, wie du bei deinem letzten Griechenland-Urlaub in dieser kleinen Taverne am Hafen gesessen…

Ein saftiges Roastbeef-Sandwich, das in würziger Brühe getunkt wird – klingt himmlisch, oder? Stell dir vor: Du beißt in ein knuspriges Baguette, gefüllt mit hauchdünnen Scheiben zartem Roastbeef, überbacken mit…

Rauchig, cremig, verführerisch – dieser orientalische Auberginen-Dip wird dich süchtig machen! Erinnerst du dich an deinen letzten Besuch in einem orientalischen Restaurant? Dieses unglaublich cremige Aubergine Dip Rezept , in…