Hamburger Sauce selber machen im Thermomix – So gelingt die perfekte Big Mac Sauce zu Hause!
Kennst du das auch? Du beißt in einen saftigen Burger bei McDonald’s und denkst: „Diese Sauce muss ich unbedingt zu Hause haben!” Die gute Nachricht: Mit deinem Thermomix kannst du die legendäre Big Mac Sauce ganz einfach selber machen – und das sogar noch besser als das Original! In nur 5 Minuten hast du eine cremige, würzige Hamburger Sauce, die deine selbstgemachten Burger auf ein ganz neues Level hebt.
Das Original-Rezept: Big Mac Sauce im Thermomix
Hamburger Sauce selber machen im Thermomix – So gelingt die perfekte Big Mac Sauce zu Hause!
Ingredients
- 200 g Mayonnaise am besten eine gute Qualität
- 60 g saure Gurken (Gewürzgurken), fein gewürfelt
- 2 EL Gurkenwasser aus dem Glas
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL weißer Essig
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Zwiebelpulver (alternativ: 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt)
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Sweet Chili Sauce für eine leicht süßliche Note
Instructions
- Gurken zerkleinern: Gib die sauren Gurken in den Mixtopf und hacke sie 3 Sekunden | Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Alle Zutaten hinzufügen: Füge Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Essig, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Zucker und Salz hinzu.
- Mixen: Vermische alles 15 Sekunden | Stufe 4. Die Sauce sollte cremig sein, aber noch kleine Gurkenstückchen enthalten – das macht den authentischen Geschmack aus!
- Abschmecken: Probiere die Sauce und passe bei Bedarf mit etwas mehr Salz, Zucker oder Essig nach. Jeder Gaumen ist anders!
- Durchziehen lassen: Fülle die Sauce in ein sauberes Schraubglas um und lass sie mindestens 30 Minuten (besser: 2 Stunden) im Kühlschrank durchziehen. So entfalten sich die Aromen perfekt.
Schritt 1
Gib die sauren Gurken in den Mixtopf und hacke sie 3 Sekunden | Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt 2
Füge Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Essig, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Zucker und Salz hinzu.Vermische alles 15 Sekunden | Stufe 4. Die Sauce sollte cremig sein, aber noch kleine Gurkenstückchen enthalten – das macht den authentischen Geschmack aus!
Schritt 3
Vermische alles 15 Sekunden | Stufe 4. Die Sauce sollte cremig sein, aber noch kleine Gurkenstückchen enthalten – das macht den authentischen Geschmack aus!
Profi-Tipp: Die Sauce schmeckt am nächsten Tag noch intensiver! Wenn du Zeit hast, bereite sie am Vortag zu. Die Aromen verbinden sich über Nacht und das Ergebnis ist einfach unschlagbar.
Was ist eigentlich in der Big Mac Soße drin?
Viele fragen sich: Was macht die Big Mac Sauce so besonders? Die Grundlage ist eine clevere Kombination aus cremiger Mayonnaise, knackigen Gewürzgurken und einer würzigen Gewürzmischung. McDonald’s hält das genaue Rezept natürlich geheim, aber die Hauptzutaten sind bekannt:
Die Mayonnaise sorgt für die cremige Konsistenz, während die sauren Gurken den typisch frischen, leicht säuerlichen Geschmack beisteuern. Das Gurkenwasser verstärkt diese Note zusätzlich. Die Kombination aus Senf, Paprikapulver und Zwiebelpulver gibt der Sauce ihre charakteristische Würze.
Der Clou liegt in der Balance: Nicht zu süß, nicht zu sauer, nicht zu scharf – aber von allem ein bisschen. Genau diese perfekte Harmonie macht die Sauce so unwiderstehlich und passt ideal zu Rindfleisch, Salat und Käse.
Welche Soßen benutzt McDonalds wirklich?
McDonald’s verwendet verschiedene Saucen für unterschiedliche Burger. Die bekannteste ist natürlich die Big Mac Sauce, die ausschließlich für den Big Mac verwendet wird. Darüber hinaus gibt es:
- Ketchup und Senf: Die Klassiker für Cheeseburger und Hamburger
- Big Tasty Sauce: Eine rauchige, leicht süßliche Sauce mit Raucharoma
- McChicken Sauce: Eine würzige Mayonnaise-Basis
- Süß-Sauer Sauce: Für Nuggets
- Curry Sauce und Barbecue Sauce: Ebenfalls für Nuggets und Pommes
Die Big Mac Sauce wird tatsächlich nur für den Big Mac produziert und ist in dieser Form nicht im Einzelhandel erhältlich. Deshalb lohnt es sich umso mehr, sie zu Hause selber zu machen!
Ist die Develey Burger Sauce die Big Mac Sauce?
Diese Frage taucht immer wieder auf, und die Antwort ist: Nein, aber sie kommt sehr nah ran!
Develey stellt verschiedene Burger-Saucen her, die im Supermarkt erhältlich sind. Die „Develey Burger Sauce” hat zwar eine ähnliche Geschmacksrichtung, ist aber nicht identisch mit der Big Mac Sauce von McDonald’s. Viele finden sie durchaus lecker und als schnelle Alternative praktisch, aber echte Big-Mac-Fans schmecken den Unterschied sofort.
Der Hauptunterschied liegt in der Textur (Develey ist meist etwas dickflüssiger) und in den Gewürznoten (die Big Mac Sauce hat eine spezifische Balance, die schwer zu kopieren ist). Wenn du den authentischen Geschmack willst, kommst du um das Selbermachen nicht herum – aber genau dafür hast du ja jetzt das perfekte Thermomix-Rezept!
Wie viel Kalorien hat Burger Soße?
Eine ehrliche Antwort: Burger-Sauce ist kein Diätprodukt, aber sie muss auch kein Kalorienkiller sein. Pro Esslöffel (ca. 15 ml) hat unsere selbstgemachte Hamburger-Sauce etwa:
- Kalorien: ca. 60-70 kcal
- Fett: 6-7 g (hauptsächlich aus der Mayonnaise)
- Kohlenhydrate: 1-2 g
- Eiweiß: ca. 0,5 g
Zum Vergleich: Ein durchschnittlicher Burger bei McDonald’s hat zwischen 250-550 Kalorien, wobei die Sauce nur einen kleinen Teil davon ausmacht. Die meisten Kalorien kommen vom Fleisch, Brötchen und Käse.
Kalorienreduzierte Variante: Wenn du Kalorien sparen möchtest, kannst du die Hälfte der Mayonnaise durch fettreduzierten Joghurt oder Quark ersetzen. Der Geschmack wird etwas leichter, aber immer noch sehr lecker!
Weitere häufig gestellte Fragen
Wie heißt die neue Soße bei McDonalds?
McDonald’s bringt regelmäßig neue Limited-Edition-Saucen heraus. In den letzten Jahren gab es unter anderem die „Signature Sauce” und verschiedene spezielle BBQ-Varianten. Die Namen ändern sich je nach Aktion und Land. Für aktuelle Informationen lohnt sich ein Blick auf die offizielle McDonald’s-Website.
Ist Käse auf einem Big Mac drauf?
Ja! Der Big Mac enthält eine Scheibe Schmelzkäse (Cheddar) zwischen den Patties. Der Käse ist ein wichtiger Bestandteil und trägt zur cremigen Textur und zum herzhaften Geschmack bei.
Sind auf dem Big Mac Zwiebeln drauf?
Ja, definitiv! Der Big Mac wird mit getrockneten, rekonstituierten Zwiebeln belegt, nicht mit frischen. Diese haben eine etwas weichere Textur und einen milderen Geschmack als rohe Zwiebeln, was perfekt zur Sauce passt.
Was ist in der Big Tasty Sauce drin?
Die Big Tasty Sauce ist eine rauchige, würzige Sauce auf Mayonnaise-Basis mit Raucharoma, Tomatenmark, Gewürzen und einer leicht süßlichen Note. Sie ist weniger säuerlich als die Big Mac Sauce und hat einen intensiveren, rauchigeren Geschmack. Auch diese kannst du mit dem Thermomix nachmachen – experimentiere mit geräuchertem Paprikapulver und etwas Worcestersauce!
Ist der Big Mac kleiner geworden?
Diese Frage kommt immer wieder auf! Offiziell hat McDonald’s nie die Größe des Big Mac verändert. Was sich allerdings ändern kann, ist die Qualität der Zubereitung in verschiedenen Filialen. Manchmal wirkt der Burger kleiner, wenn weniger Sauce verwendet wird oder die Patties dünner gegrillt werden. Die offizielle Größe ist aber gleichgeblieben.
Welcher Käse für Big Mac?
McDonald’s verwendet einen speziellen Schmelzkäse, der dem amerikanischen Cheddar ähnelt. Für zu Hause empfehle ich Cheddar-Scheiben oder Burger-Schmelzkäse aus dem Supermarkt. Wichtig ist, dass er gut schmilzt und einen milden, cremigen Geschmack hat.
Wie viel Fleisch ist in einem McDonalds Hamburger?
Ein normaler Hamburger bei McDonald’s enthält ein Patty mit etwa 45 Gramm Rindfleisch (vor dem Grillen). Der Big Mac hat zwei Patties, also insgesamt etwa 90 Gramm. Die Patties werden aus 100% Rindfleisch hergestellt – das garantiert McDonald’s offiziell.
Ist Bacon bei McDonalds Schwein?
Ja, der Bacon bei McDonald’s ist Schweinefleisch. Er wird vorgegart und dann in den Restaurants kurz erhitzt, bevor er auf die Burger kommt. Wenn du aus religiösen oder persönlichen Gründen kein Schweinefleisch isst, kannst du den Bacon weglassen oder nach speziellen Optionen fragen.
Variationen und Tipps für deine Thermomix Hamburger Sauce
1. Extra-würzige Variante
Füge eine Prise Cayennepfeffer oder einige Tropfen Tabasco hinzu. Das gibt der Sauce einen schönen Kick, ohne die Grundaromen zu überdecken.
2. Süßliche Variante
Erhöhe die Menge an Zucker auf 1-2 Teelöffel und füge einen Teelöffel Honig hinzu. Das ergibt eine Sauce, die eher in Richtung Big Tasty geht.
3. Gesündere Version
Ersetze die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder Magerquark. Verwende weniger Salz und lass den Zucker weg. Die Sauce wird leichter, aber immer noch lecker!
4. Vegane Alternative
Nutze vegane Mayonnaise (gibt’s mittlerweile in jedem Supermarkt) und achte darauf, dass dein Senf vegan ist. Der Rest des Rezepts bleibt identisch!
Aufbewahrungstipp: Fülle die Sauce immer in ein sauberes, ausgekochtes Schraubglas. So hält sie sich bis zu 10 Tage im Kühlschrank. Verwende immer einen sauberen Löffel, um die Haltbarkeit zu maximieren!
Wozu passt die selbstgemachte Hamburger Sauce?
Natürlich ist die Sauce perfekt für Burger, aber lass dich nicht einschränken! Hier sind weitere leckere Verwendungsmöglichkeiten:
- Als Dip: Perfekt zu Pommes, Wedges oder Gemüsesticks
- Auf Wraps: Verleiht jedem Wrap eine besondere Note
- Zu gegrilltem Fleisch: Schmeckt fantastisch zu Steak oder gegrilltem Hähnchen
- Als Salatdressing: Verdünnt mit etwas Wasser oder Milch wird daraus ein cremiges Dressing
- Auf heißen Sandwiches: Macht jedes Sandwich zum Gourmet-Erlebnis
Kann ich Big King Soße selber machen?
Der Big King von Burger King hat eine ähnliche, aber nicht identische Sauce. Die Big King Sauce ist etwas würziger und hat oft eine stärkere Senfnote. Mit unserem Rezept kannst du auch diese Variante machen: Erhöhe einfach die Menge an Senf auf 3 Esslöffel und füge eine Prise extra Paprikapulver hinzu.
Fazit: Deine perfekte Hamburger Sauce aus dem Thermomix
Mit diesem Rezept holst du dir den authentischen Big-Mac-Geschmack direkt nach Hause – und das in nur 5 Minuten! Der Thermomix macht die Zubereitung kinderleicht, und das Beste: Du weißt genau, was in deiner Sauce drin ist. Keine künstlichen Zusatzstoffe, keine Konservierungsmittel, nur pure, leckere Zutaten.
Die selbstgemachte Version schmeckt nicht nur mindestens genauso gut wie das Original, sondern oft sogar besser, weil du sie genau nach deinem Geschmack anpassen kannst. Und mal ehrlich: Wenn deine Familie oder Gäste in den ersten selbstgemachten Burger mit dieser Sauce beißen, wirst du in ihren Augen zum absoluten Star!
Mein Tipp zum Schluss: Mach gleich die doppelte Menge! Die Sauce ist so vielseitig einsetzbar, dass sie garantiert schneller aufgegessen ist, als du denkst. Und wenn deine Lieben erst einmal wissen, dass du diese Sauce im Kühlschrank hast, werden sie ständig danach fragen.
Probier das Rezept aus und lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat! Hast du eigene Variationen ausprobiert? Teile deine Erfahrungen – ich bin gespannt auf dein Feedback!
