Hamburger Sauce selber machen im Thermomix – So gelingt die perfekte Big Mac Sauce zu Hause!
Eine einfache, cremige Burger-Sauce, die im Thermomix in wenigen Sekunden perfekt emulgiert. Du kombinierst Mayo, Ketchup, Senf, Gewürzgurken und etwas Gurkenwasser mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen. Alles wird kurz auf hoher Stufe zerkleinert und verrührt – fertig ist eine würzige, leicht süß-saure Sauce, perfekt für Hamburger, Cheeseburger oder Sandwiches.
Ingredients
- 200 g Mayonnaise am besten eine gute Qualität
- 60 g saure Gurken (Gewürzgurken), fein gewürfelt
- 2 EL Gurkenwasser aus dem Glas
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL weißer Essig
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Zwiebelpulver (alternativ: 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt)
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Sweet Chili Sauce für eine leicht süßliche Note
Instructions
- Gurken zerkleinern: Gib die sauren Gurken in den Mixtopf und hacke sie 3 Sekunden | Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Alle Zutaten hinzufügen: Füge Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Essig, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Zucker und Salz hinzu.
- Mixen: Vermische alles 15 Sekunden | Stufe 4. Die Sauce sollte cremig sein, aber noch kleine Gurkenstückchen enthalten – das macht den authentischen Geschmack aus!
- Abschmecken: Probiere die Sauce und passe bei Bedarf mit etwas mehr Salz, Zucker oder Essig nach. Jeder Gaumen ist anders!
- Durchziehen lassen: Fülle die Sauce in ein sauberes Schraubglas um und lass sie mindestens 30 Minuten (besser: 2 Stunden) im Kühlschrank durchziehen. So entfalten sich die Aromen perfekt.