Sweet Chili Sauce in nur 15 Minuten - So schmeckt Thailand aus deiner eigenen Küche!
Homemade Sweet Chili Sauce in just 15 minutes! Süß, leicht scharf und perfekt für Frühlingsrollen, Nuggets, Dumplings oder als Glasur für Gemüse. Frischer Geschmack ohne Konservierungsstoffe – besser als gekauft!
Kochutensilien
- Mixer oder Pürierstab zum Zerkleinern der Paprika & Chili
- Schneidebrett & Messer
- Kochtopf mittelgroß
- Kochlöffel oder Schneebesen zum Rühren & Stärke einarbeiten
- Messbecher für Flüssigkeiten
- Saubere Einmachgläser mit Deckel sterilisiert, falls du länger aufbewahren willst
Zutaten
- ½ rote Paprikaschote für Süße
- 2 rote Chilischoten nach gewünschter Schärfe, mit oder ohne Kerne
- Knoblauchzehe
- 60 ml Reisessig oder Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 180 ml Wasser
- 90 g brauner Zucker oder weißer Zucker
- 12 g Speisestärke
- 2 EL Wasser
Anleitungen
- Paprika und Chilis putzen, grob zerkleinern. Knoblauch schälen.
- Alles mit Essig, Salz im Mixer fein pürieren.
- Püree mit Wasser und Zucker in Topf geben, aufkochen und 5 Minuten köcheln.
- Speisestärke mit 2 EL Wasser glattrühren, einrühren und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.
- In sterile Gläser füllen, abkühlen lassen und genießen.