Go Back
Spätzle ingredients

Spätzle

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 20 minutes
Course Side Dish
Cuisine german, swabian regional specialty
Servings 4 Leute

Equipment

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Kochlöffel oder Handmixer
  • 1 Spätzlepresse
  • Großer Kochtopf
  • Schaumkelle
  • Sieb
  • Pfanne

Ingredients
  

  • 400 g Weizenmehl
  • 4 Eier Größe M
  • 150 ml kaltes Wasser
  • 1 TL Salz

Instructions
 

  • Place the sifted wheat flour (preferably type 405 or 550) into a large mixing bowl. Sifting the flour helps create a smoother dough and prevents lumps.
    400 g Weizenmehl
  • Nachdem das Mehl in der Schüssel ist, 4 Eier der Größe M aufschlagen und dazugeben.Sie sorgen für die Bindung des Teigs und verleihen den Spätzle ihre typische gelbliche Farbe und Elastizität
    4 Eier
  • Jetzt 150 ml kaltes Wasser zum Mehl-Eier-Gemisch geben.Das Wasser macht den Teig geschmeidig, aber nicht zu flüssig.
    150 ml kaltes Wasser
  • Füge dem Teig jetzt 1 Teelöffel Salz (1 TL) hinzu.Das Salz sorgt für einen runderen, ausgewogenen Geschmack der Spätzle.
    1 TL Salz
Keyword spatzle