Satay-Erdnuss-Sauce: Das Grundrezept, das jeden Grillabend rettet
Satay-Erdnuss-Sauce ist eine cremige, würzig-aromatische Sauce aus Erdnüssen, Kokosmilch, Sojasauce und feinen Gewürzen. Sie passt besonders gut zu Hähnchen-Satay, Gemüse, Reis und asiatischen Nudelgerichten und verleiht ihnen eine köstlich nussige Note.
Zutaten
- 150 g Erdnussbutter (ungesüßt, cremig)
- 150 g geröstete, gemahlene Erdnüsse
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gerieben
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL rote Currypaste (nach Geschmack mehr)
- 1 EL brauner Zucker oder Palmzucker
- etwas Wasser zum Verdünnen