Samurai Sauce vs. Andalouse – Was ist der Unterschied
Andalouse Sauce ist milder und fruchtiger – mit Mayonnaise, Tomatenmark und roter Paprika. Sie schmeckt cremig, leicht süßlich und weniger scharf.
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Löffel
- Kleine Küchenmaschine oder Mixer
- Spatel
- Messlöffel
- Servierschale oder Glas (zur Aufbewahrung)
Zutaten
- 200 ml Mayonnaise
- 1 tbsp Tomatenmark
- 1 kleine rote Paprika
- 1 tsp Dijon-Senf
- 1 tsp Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Eine Prise Zucker
Anleitungen
- Die rote Paprika rösten, bis die Haut schwarz wird. Abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und die Paprika fein pürieren oder hacken.1 kleine rote Paprika
- In einer Schüssel Mayonnaise, Tomatenmark und Dijon-Senf vermengen200 ml Mayonnaise, 1 tbsp Tomatenmark, 1 tsp Dijon-Senf
- Die geröstete Paprika unterrühren, bis alles gut vermischt ist.1 kleine rote Paprika
- Essig (optional), Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker nach Geschmack dazugeben und gut verrühren.
- Die Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden
- Andalouse Sauce passt perfekt zu Pommes, Burgern oder als Dip!