Salsa Verde: Die grüne Seele der mexikanischen Küche
Salsa Verde: Die grüne Seele der mexikanischen Küche ist eine frische, aromatische Sauce aus Tomatillos, Chili, Koriander und Limette. Sie verleiht Tacos, Enchiladas oder gegrilltem Fleisch einen lebendigen, leicht säuerlichen Geschmack und ist ein unverzichtbarer Klassiker der mexikanischen Küche, der Frische und Würze perfekt verbindet.
Equipment
- Standmixer
Ingredients
- 500 g Tomatillos frisch, aus der Hülle gelöst und gewaschen
- 2-3 Jalapeños oder Serranos je nach gewünschter Schärfe
- 3 Knoblauchzehen ungeschält
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel geviertelt
- 1 großer Bund frischer Koriander ca. 30 g, mit Stängeln
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Meersalz oder nach Geschmack
- 50-100 ml Wasser je nach gewünschter Konsistenz