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Salsa ranchera – die rustikale farmersauce

Salsa Ranchera – Die rustikale Farmersauce

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Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht sauce
Küche Mexican
Portionen 4 Leute

Zutaten
  

  • 4 große reife Tomaten
  • 2 Jalapeño-Chilis
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Koriander

Anleitungen
 

  • Tomaten und Chilis rösten, bis die Haut Blasen wirft.
  • Grob hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten.
  • Tomaten und Chilis hinzufügen, mit Kreuzkümmel würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, frischen Koriander unterrühren.
Keyword Salsa Ranchera