Pasta Salsiccia Original Rezept – Authentisch italienisch wie in der Trattoria!
Pasta Salsiccia ist ein klassisches italienisches Wohlfühlgericht, das mit wenigen Zutaten und intensivem Geschmack überzeugt. Saftige Salsiccia (italienische Bratwurst) wird goldbraun angebraten und mit Knoblauch und Zwiebeln kombiniert, bevor sie in einer tomatigen oder cremigen Sauce weiterköchelt. Die Pasta nimmt die würzigen Aromen der Wurst perfekt auf.
Kochutensilien
- Standmixer
- Hochleistungs-Mixer für extra feine Tomatensaucen
- Kräuter-Frischebox für Basilikum mit längerer Haltbarkeit
- Digitales Küchenthermometer
Zutaten
- 400 g Salsiccia frisch vom italienischen Metzger oder Feinkostladen
- 400 g passierte Tomaten oder Dosentomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kleine Zwiebel
- 150 ml trockener Weißwein optional, aber empfohlen!
- 3 EL Olivenöl Extra Vergine, bitte!
- 1 TL Fenchelsamen optional, verstärkt das Salsiccia-Aroma
- Chiliflocken nach Geschmack
- Salz, schwarzer Pfeffer
- Frisches Basilikum
- Pecorino oder Parmesan zum Servieren