Pasta mit Meeresfrüchten: Das authentische Frutti di Mare Rezept aus Italien
Pasta mit Meeresfrüchten ist ein aromatisches Gericht, das frische Meeresfrüchte wie Garnelen, Calamari, Muscheln und Venusmuscheln mit al dente Pasta und einer leichten Sauce vereint.
Zutaten
- 400 g frische Miesmuscheln Cozze
- 300 g rohe Garnelen Gamberi
- 200 g Calamari Tintenfischringe
- 100 g Venusmuscheln Vongole
- 400 g Spaghetti oder Linguine hochwertige Bronze-Pasta
- 150 ml trockener Weißwein Pinot Grigio oder Vermentino
- 5 Knoblauchzehen nicht gepresst, nur angedrückt
- 1 Schalotte fein gehackt
- 200 ml Fischfond oder Muschelwasser