Pasta mit Lachs: Vom schnellen Klassiker zur Gourmet-Perfektion
Pasta mit Lachs ist ein beliebter Klassiker, der für seine cremige Textur und seinen feinen, ausgewogenen Geschmack geschätzt wird.
Zutaten
- 500 g frisches Lachsfilet hautlos, grätenlos
- 400 g Pasta Tagliatelle, Penne oder Farfalle empfohlen
- 300 ml Schlagsahne
- 150 ml trockener Weißwein
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g frischer Spinat oder Babyspinat
- 3 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und weißer Pfeffer
- Frischer Dill zum Garnieren
- 2 EL Kapern für Salzigkeit
- Frisch geriebene Zitronenschale
- Geröstete Pinienkerne
- Extra natives Olivenöl
- Frischer Dill oder Petersilie