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Pasta e Fagioli

Pasta e Fagioli – Rustikaler Trost aus Italiens Küche

Pasta e Fagioli ist ein klassisches italienisches Wohlfühlgericht, das einfache Zutaten in etwas wunderbar Herzhaftes verwandelt.
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Prep Time 45 minutes
Total Time 44 minutes

Ingredients
  

  • 300 g getrocknete weiße Bohnen Cannellini oder Borlotti
  • 200 g kleine Pasta Ditalini, Tubetti oder gebrochene Spaghetti
  • 400 g geschälte Tomaten aus der Dose oder passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Sellerie
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1.5 L Liter Gemüsebrühe
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken

  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

  • Gutes Olivenöl zum Finishen
Keyword Pasta e Fagioli