Paprika Soße für Pasta – Cremiges Rezept & Tipps damit Paprika nicht bitter wird
Die Paprika-Soße für Pasta ist eine einfache und geschmackvolle Variante, um jedes Nudelgericht aufzupeppen. Frische Paprika wird dabei sanft angebraten und mit Gewürzen sowie Sahne oder Tomaten püriert, bis eine cremige, aromatische Soße entsteht.
Kochutensilien
- Premium Pfanne aus Edelstahl oder Kupfer für gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen.
- Kochlöffel aus Holz oder Silikon hitzebeständig und schonend für Pfannenoberflächen
- Messbecher & Messlöffel für präzises Abmessen von Sahne, Öl und Brühe.
- Stabmixer oder Standmixer für die cremige, pürierte Sauce.
- Kochtopf für Pasta groß genug für Nudeln, vorzugsweise induktionsgeeignet.
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 400 g Pasta nach Wahl