Kürbissauce Pasta –das cremigste Gericht des Herbstes
Eine cremige Kürbissauce Pasta aus einem halben Hokkaido, in etwa 30 Minuten zubereitet. Dieses einfache vegetarische Rezept verbindet wenige Vorratszutaten zu einer samtigen, leicht süßlichen und besonders wohltuenden Sauce, die perfekt zu deiner Lieblingspasta passt. Ideal für gemütliche Herbsttage, schnell gemacht, familienfreundlich und voller saisonalem Geschmack.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf für die Pasta
- Mittelgroße Pfanne oder Topf für die Kürbissauce
- Schneidebrett
- Scharfes Küchenmesser
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Stabmixer oder Standmixer für cremige Konsistenz
- Messbecher
- Sieb zum Abgießen der Pasta
- Knoblauchpresse optional
- Reibe für Parmesan und Muskatnuss
Zutaten
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 1 mittelgroßeZwiebel
- 2 ZehenKnoblauch
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 PriseMuskatnuss, frisch gerieben
- Salz & Pfeffernach Geschmack
- 350-400 g Tagliatelle oder Pappardelle
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Handfrischer Salbei optional, aber empfohlen
- 1 EL Butter