Königsberger Klopse Sauce: Omas Rezept für fluffige Klopse in cremiger Kapernsoße
Klopse-Sauce ist eine cremige, würzige Sauce, die besonders gut zu klassischen Königsberger Klopsen passt. Mit Brühe, Sahne und Kapern entsteht eine aromatische, leicht säuerliche Sauce, die das zarte Fleisch perfekt ergänzt.
Zutaten
- 1 L Gemüse- oder Rinderbrühe (zum Garen der Klopse)
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 150 ml Sahne
- 3-4 EL Kapern plus
- 2 EL Kapernsud
- Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Spritzer Zitronensaft