ketchup au thermomix: Der komplette Guide vom Eindicken bis zur Lagerung
Selbstgemachter Thermomix-Ketchup ist einfach, gesund und aromatisch. Aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürzen gekocht, erreicht er die perfekte Konsistenz. Im Kühlschrank 2–3 Wochen haltbar oder bis zu 6 Monate einfrierbar. Mit zusätzlichen Gewürzen oder Chili nach Belieben variieren.
Equipment
- Thermomix oder alternativ Hochleistungsmixer + Kochtopf
- Messer und Schneidebrett
- Messlöffel
- Rührlöffel / Spatel
- Sterilisierte Gläser oder Behälter zur Aufbewahrung
Ingredients
- 1 kg frische Tomaten (oder 800 g Dosentomaten)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3-4 EL Essig (Weißwein oder Apfelessig)
- 2-3 EL Zucker (braun oder Rohrohr)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 tsp Salz
- 1 tsp Paprikapulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 2-3 Nelken
- 1 Prise Zimt
- 1-2 EL Tomatenmark