Kapernsauce selbst gemacht: Das cremige Familienrezept, das nie enttäuscht
Kapernsauce ist eine würzige, cremige Sauce mit dem typisch leicht säuerlichen Geschmack von Kapern. Sie passt besonders gut zu Fisch, Fleisch, Gemüse oder Pasta und lässt sich mit wenigen Zutaten schnell und einfach zubereiten.
Zutaten
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 400 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- 3-4 EL Kapern (abgetropft) plus 2 EL vom Kapernsud
- Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
- ein Spritzer Zitronensaft oder ein Teelöffel Senf