Herzhaftes Hack-Pasta-Gratin mit Brokkoli: So cremig hast du Auflauf noch nie gegessen!
Ein klassisches Pasta-Gratin mit Brokkoli ist schnell gemacht und lässt sich unkompliziert im Ofen überbacken
Zutaten
- 400 g kurze Pasta, zum Beispiel Penne, Fusilli oder Farfalle
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 großer Kopf Brokkoli etwa 400 g, in kleine Röschen geteilt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 200 g geriebener Gouda oder Bergkäse
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Prise Muskatnuss
- Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- ein paar Semmelbrösel für extra Knusper obendrauf