Habanero Sauce: Alles über die feurige Chilisauce, die deine Küche revolutioniert
Eine fruchtig-scharfe Mango-Habanero-Soße, in der die Süße der reifen Mango auf die intensive Schärfe der Habaneros trifft. Zwiebel, Knoblauch, Limette und Essig sorgen für Tiefe, Säure und Frische. Mit etwas Salz, Zucker/Honig und einer Prise Kreuzkümmel (optional) entsteht eine perfekt ausbalancierte, leuchtend gelbe Hot Sauce – ideal zu Tacos, gegrilltem Fleisch oder als Dip.
Ingredients
- 6-8 Habanero-Chilis je nach gewünschter Schärfe; orange oder rot
- 1 reife Mango ca. 200g Fruchtfleisch
- 3 Knoblauchzehen geschält
- 1 mittelgroße Zwiebel grob gewürfelt
- 150 ml weißer Essig oder Apfelessig für mildere Säure
- 100 ml Wasser
- 2 EL Limettensaft frisch gepresst
- 1-2 TL Salz nach Geschmack
- 1 TL Zucker oder Honig optional, zum Abrunden
- ½ TL Kreuzkümmel optional, für erdige Note