Dill-Senf-Sauce selber machen: Das ultimative Rezept für Fisch, Lachs und mehr
Dill-Senf-Sauce ist eine cremige, würzig-frische Sauce mit dem aromatischen Geschmack von Dill und der angenehmen Schärfe von Senf. Sie passt besonders gut zu Fisch, Lachs, Kartoffeln und Gemüse. Die Kombination aus frischen Kräutern, Senf und einer leicht säuerlichen Note macht sie zu einer vielseitigen und schnellen Beilage.
Zutaten
- 3 EL süßer Senf (skandinavischer Stil, z. B. milder, leicht süßlicher Senf)
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 TL brauner Zucker (je nach Süße des verwendeten Senfs anpassbar)
- 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 3-4 EL frischer Dill, fein gehackt
- 1 Prise Salz
- Etwas frisch gemahlener weißer oder schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft (optional, für zusätzliche Frische)
- 1 kleine Prise Cayennepfeffer (optional, für eine dezente Schärfe)