Cremige Spinat-Lachs-Pasta: Ein Restaurant-Rezept für zu Hause
Cremige Spinat-Lachs-Pasta vereint zarten Lachs, frischen Spinat und eine samtige Sahnesauce zu einem harmonischen Gericht voller Geschmack und Textur.
Ingredients
- 400 g Pasta Tagliatelle oder Penne empfohlen
- 400 g frischer Lachsfilet ohne Haut
- 300 g frischer Blattspinat oder 200 g TK-Spinat
- 200 ml Sahne
- 150 ml trockener Weißwein
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 30 g Butter
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Chiliflocken nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zur Garnitur