Caesar-Dressing Rezept: So gelingt die cremige Original-Soße wie im Restaurant
Dieses klassische Caesar-Dressing ist cremig, würzig und in nur wenigen Minuten zubereitet. Mit frischem Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf und Anchovis erhält es seinen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für Caesar Salat, als Dip oder als würzige Sauce zu gegrilltem Gemüse und Hähnchen.
Zutaten
- 1 frisches Eigelb
- 2 Sardellenfilets (Anchovis), fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gepresst oder gerieben
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 120 ml natives Olivenöl extra
- 40 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Worcestershiresauce
- ½ TL feines Meersalz (oder nach Geschmack)
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer