Bärlauch-Dip: Wenn der Frühling nach Knoblauch duftet
Bärlauch-Dip: Ein cremiger Dip aus frischem Bärlauch, Frischkäse und saurer Sahne, verfeinert mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Optional können geröstete Kerne für Crunch und ein Hauch Honig für milde Süße hinzugefügt werden – perfekt als frische, aromatische Beilage zu Brot oder Gemüse.
Equipment
- Standmixer
Ingredients
- 100 g frischer Bärlauch etwa 2-3 große Handvoll Blätter
- 200 g Frischkäse Doppelrahmstufe, zimmerwarm
- 150 g Saure Sahne oder Schmand gibt die richtige Cremigkeit
- 2 EL hochwertiges Olivenöl kaltgepresst
- 1-2 TL frisch gepresster Zitronensaft hält die grüne Farbe
- 1 Prise Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne für Textur und Nussigkeit
- 1 TL Honig rundet die Schärfe ab