Aubergine Dip Rezept: Cremiges Baba Ganoush selber machen
Dieses cremige Baba Ganoush ist ein klassischer Auberginen-Dip aus der orientalischen Küche, der mit seinem rauchigen Aroma und seiner samtigen Konsistenz begeistert. Aus gebackenen Auberginen, feinem Tahini, frischem Zitronensaft und Knoblauch entsteht ein intensiver, ausgewogener Dip, der unglaublich aromatisch und leicht zugleich ist.
Zutaten
- 2 mittelgroße Auberginen ca. 800-1000g
- 3-4 EL Tahini Sesampaste – die helle Variante
- 2-3 Knoblauchzehen je nach Geschmack
- Saft von 1-2 Zitronen frisch gepresst!
- 3-4 EL extra natives Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel cumin
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack